Crédits photo : Ouest France
14h07 - Évidemment, le sarrasin, en Bretagne, on connaît. Bien sûr, les crêperies servent toujours la traditionnelle galette à base de farine de sarrasin… Mais cette plante à fleurs - qui n’est pas une céréale !- connaît un second souffle : l’heure est maintenant aussi aux nouilles saupoudrées de graines...
14h03 - Évidemment, le sarrasin, en Bretagne, on connaît. Bien sûr, les crêperies servent toujours la traditionnelle galette à base de farine de sarrasin… Mais cette plante à fleurs - qui n’est pas une céréale !- connaît un second souffle : l’heure est maintenant aussi aux nouilles saupoudrées de graines...
07h36 - Autrefois aliment pour les pauvres, le sarrasin a le vent en poupe en France ou cette fleur depourvue de gluten et ne supportant pas de pesticides...
07h33 - Paris - Autrefois aliment pour les pauvres, le sarrasin a le vent en poupe en France où cette fleur dépourvue de gluten et ne supportant pas de pesticides est revalorisée dans des plats exotiques, souvent inspirés du Japon, jusque dans la cuisine gastronomique.