Crédits photo : Ouest France
16h38 - Dans un avis publié ce lundi 24 mars, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail recommande de ne plus servir d’aliments à base de soja en restauration collective. La cause ? La présence, en forte teneur, de substances végétales aux effets potentiellement nocifs pour la santé.
14h42 - L'Anses recommande de ne plus servir d'aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une surconsommation d'isoflavones, des substances aux effets potentiellement nocifs pour la santé.
14h42 - L'Anses recommande de ne plus servir d'aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une surconsommation d'isoflavones, des substances aux effets potentiellement nocifs pour la santé.
11h36 - La nourriture à base de soja, comme les yaourts, les steaks végétaux ou les biscuits apéritifs, contient des substances végétales proches des hormones féminines qui "peuvent interférer avec le fonctionnement hormonal physiologique", alerte l'Agence nationale de sécurité sanitaire.
10h46 - Les autorités sanitaires ont alerté lundi 24 mars 2025 sur les aliments à base de soja, riches en isoflavones, qui peuvent nuire à la santé. L’Anses recommande de ne pas les servir en restauration collective et demande aux industriels de réduire ces substances dans leurs produits.