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Crédits photo : Francetv info
10h21 - Saint Graal de la reconnaissance, les trois-étoiles du guide Michelin sont une consécration pour bon nombre de chefs, canonisés de leur vivant par l'institution culinaire. Difficile alors de se relever lorsque l'on perd une étoile. Pour Bernard Thomasson, spécialiste de gastronomie, cette situation peut aussi être un bon électrochoc pour apprendre à se renouveler.
09h19 - La sanction est tombée : 23 établissements étoilés ont été déclassés en 2025 par le prestigieux guide culinaire. Patrick Lagnès, qui a vécu la situation l'année dernière, raconte cette véritable blessure.
21h42 - Dans 10 jours le Guide Michelin étoilera de nouveaux restaurants. Mais en attendant la cérémonie, il a annoncé les établissements qui ont perdu leur précieuse distinction ou ont été rétrogradés.
16h56 - Outre Georges Blanc, dont le restaurant perd sa troisieme etoile, d'autres etablissements se voient retrogrades par le Guide Michelin en 2025.
13h42 - Le chef de 82 ans dont le restaurant de Vonnas, dans la Bresse, le plus ancien étoilé au monde, détenait la distinction suprême depuis plus de quarante ans, se voit rétrogradé à deux macarons dans le guide rouge. Le palmarès officiel sera rendu public dans dix jours.
13h15 - Les équipes du Guide Michelin ont annoncé ce jeudi 20 mars que le restaurant de Georges Blanc avait perdu sa 3e étoile. Le chef de l’Ain est à la tête du restaurant le plus anciennement étoilé du monde.
13h09 - Le directeur du guide rouge, Gwendal Poullennec, a annoncé la nouvelle dix jours avant la cérémonie de remise des étoiles pour 2025.
13h09 - Le directeur du guide rouge, Gwendal Poullennec, a annoncé la nouvelle dix jours avant la cérémonie de remise des étoiles pour 2025.
13h09 - Le directeur du guide rouge, Gwendal Poullennec, a annoncé la nouvelle dix jours avant la cérémonie de remise des étoiles pour 2025.
12h56 - La remise officielle des étoiles du fameux guide Michelin se tiendra le 31 mars au Centre des congrès Robert Schumann de Metz.
12h56 - La remise officielle des étoiles du fameux guide Michelin se tiendra le 31 mars au Centre des congrès Robert Schuman de Metz.
12h50 - A onze jours de la ceremonie 2025 du Guide Michelin, les retrogradations viennent d'etre devoilees. Le legendaire chef Georges Blanc perd sa troisieme etoile.