07h53 - Le Chabichou, en Savoie, passe de deux à une étoile. Plusieurs restaurants perdent leur seule étoile : deux dans le Vaucluse, un dans l'Ain, un dans le Rhône, un en Isère et un dans le Bas-Rhin.
21h14 - Six jours avant de dévoiler son palmarès, la bible de la gastronomie a annoncé ce mardi 10 mars la liste des établissements qui perdent un macaron.
19h58 - Mardi 10 mars, le guide Michelin a dévoilé ses rétrogradations de l’année, dont le restaurant l’Ambroisie à Paris, et celui du chef Sébastien Bras. Ce dernier avait exprimé la volonté de ne plus figurer dans la bible de la gastronomie.
19h43 - "Cette année, les évaluations à la baisse sont peu nombreuses, témoignant d'une forme de résilience au plus haut niveau", a commenté le directeur international du Michelin.
19h01 - Coup de tonnerre dans le ciel gastronomique parisien : plus de 30 ans après avoir reçu la distinction suprême, la table mythique de la capitale est rétrogradée.